同良多其余种类同样，霞多丽（Chardonnay）也源头于法国，爱上它的霞多他乡正是举世驰名的琼浆摇篮——勃艮第（Burgundy）。如今，丽有理由该种类简直在所有产酒国都有扩散，爱上成为天下上种植最普遍的霞多白葡萄种类，霞多丽葡萄酒也成为泛滥酒友的丽有理由心头好。爱上霞多丽，爱上有如下这些理由就够啦！霞多
图片源头：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut
1. 法式浪漫——香槟（Champagne）的质料之一
霞多丽可不光能用来酿造行动葡萄酒，它还可能用于酿造怪异、斯文而浪漫的香槟。霞多丽、黑皮诺（Pinot Noir）以及莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）都是香槟的酿酒种类，而接管100%霞多丽酿造的香槟则被称为白中白（Blanc de Blancs）。
2. 霞多丽对于风土的顺应性颇为强
霞多丽被视为一个相对于中性的种类，能较好地反映风土的特色。不论是在凉爽地域仍是燥热地域，霞多富丽能酿出充斥魅力的葡萄酒。如今，优异的霞多丽不光产自法国的夏布利（Chablis）以及香槟产区，也产更正西兰、澳大利亚、美国、南非以及智利等新天下国家。在加拿大以及德国，霞多丽无意还被用于酿造冰酒。
3. 霞多丽酿造的葡萄酒气焰多样，价钱纷比方
霞多丽的气焰会因妨碍地以及酿造工艺等差距而存在重大的差距。详细而言，冰凉地域的霞多丽个别带有绿色瓜果混合着柑橘类瓜果的香气，时而陪同植物味；紧张地域的霞多丽带有红色核果的香气，陪同柑橘类瓜果的气息；燥热地域的霞多丽每一每一带有热带瓜果的馥郁。价钱方面，霞多丽葡萄酒有多种价位，适宜差距人群在差距场所饮用。
4. 霞多丽绝不光要奶油味
有些人对于霞多丽的印象仍勾留在上世纪90年月加州（California）斲丧的“黄油炸弹”，有这种想法的酒友们是时候变更了。首先，霞多丽中的黄油味艰深为苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）的副产物，这一工序是为了将扎口的酸度变暖以及。但并非所有的霞多丽葡萄酒都带有油腻的奶油味，你也可能抉择果香馥郁、酸度脆爽的霞多丽。
5. 霞多丽适宜细小冰镇或者冰镇后饮用，为你带来夏日里一丝清凉
对于经由橡木桶熟化，且具备中等到丰满酒体的霞多丽，饮用前最佳细小冰镇至10-13℃；而对于较年迈且酒体稍轻的霞多丽，饮用前最佳冰镇至7-10℃，由于较低的饮用温度可能让其酸度以及响亮感在口感上变患上愈加失调。
6. 烧烤同伙霞多丽
霞多丽只能与芝士、鱼类以及海鲜搭配？非也，它也可能以及红肉搭配。在橡木桶中熟化两年以上的、酒体较为丰满的霞多丽每一每一可能搭配加倍重大的菜肴。下次烧烤的时候，捎上一瓶带有烟熏气息、酒体单薄的霞多丽，想必会带给你有限惊喜。
7. 调制鸡尾酒的质料
如今重价鸡尾酒可能说至关罕有，而霞多丽即是不错的质料抉择，好比，酒友们可抉择用霞多丽调制成白桑格利亚（White Sangria）鸡尾酒。炎酷暑日里，在空调房里以及家人同伙来一杯透心凉的鸡尾酒吧！（文/Yuki）
蒸蒸日上网
